歡迎訪問廊坊市農林科學院官網!
當前位置:
  • 首頁
  • 食品安全
  • 心血管疾病多吃這些

    中心實驗室 來源:生命時報 630 閱讀 2022-09-28 發布時間

    北京營養師協會理事于仁文表示,數據顯示,我國冬季心血管病死亡人數比夏天高41%。除了注意保暖,飲食上也要多加注意,常攝入以下幾種營養素有助保護血管。

    膳食纖維。適量攝入膳食纖維利于產生飽腹感,不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合,還能刺激大腸蠕動,將膽固醇排出體外,降低血液中膽固醇含量。膳食纖維主要來源包括蔬果、雜糧、堅果、豆類等。

    類胡蘿卜素。它能防止“壞”膽固醇氧化,保護血管內皮完整,延緩斑塊和血管病變產生。黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿卜素優質來源,比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜。

    維生素B2。這種維生素能強化脂質代謝、防止脂質沉積、保護血管,還有益于蛋白質、脂肪和糖類代謝,促進皮膚、頭發、指甲再生,防治口角炎和眼睛疲勞。動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是維生素B2的大戶。

    煙酸。煙酸不僅能減少“壞”膽固醇和甘油三酯,還能增加“好”膽固醇水平,促進膽固醇代謝。膳食中煙酸最佳食物來源主要有動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物。

    維生素C。它能增加“好”膽固醇水平,促進膽固醇代謝,抑制膽固醇合成酶的活化,降低膽固醇合成速率。維生素C還是細胞間質主要構成物質,能促進膠原蛋白生成,加速傷口愈合,提高免疫力。維生素C最佳膳食來源是新鮮果蔬,如鮮棗、獼猴桃、橙子。

    鉀。適量攝入鉀利于調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。它還在體內肩負控制骨骼和肌肉活動,預防心肌異常的任務。鉀幾乎存在于所有天然食品中,最好來源是蔬果、薯類和豆類。

    鈣。研究發現,膳食中鈣攝入充足對血壓控制有益。在限制鈉攝入的同時,提高膳食中鈣攝入量,對控血壓最有效。鈣的食物來源主要是各種乳制品,如牛奶、酸奶、奶酪等,以石膏和鹵水凝固的豆制品,芝麻醬和各種堅果,草酸含量較低的綠葉菜,連骨食用的小魚小蝦。

    鎂。鎂作為多種酶的激活劑,參與體內300多種酶促反應,有助調節血脂代謝,減少腸道對脂肪的吸收。鎂的食物來源豐富,豆類、堅果、全谷雜糧和部分蔬果是主要來源。綠葉菜顏色越深,鎂含量越高。

    主辦單位:廊坊市農林科學院     地址:廊坊市廣陽道285號農林科技大廈     電話:0316-2189909
    備案序號:冀ICP備13021151號-1     公安備案:冀公網安備 13100302000548號
    廊坊市農林科學院 版權所有 ©Copyright 2021 All Rights Reserved.
    掃碼關注廊坊農科院公眾號
    掃碼關注廊坊農科院公眾號
    亚洲精品无码久久精品