北京營養師協會理事于仁文表示，數據顯示，我國冬季心血管病死亡人數比夏天高41%。除了注意保暖，飲食上也要多加注意，常攝入以下幾種營養素有助保護血管。

膳食纖維。適量攝入膳食纖維利于產生飽腹感，不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇含量。膳食纖維主要來源包括蔬果、雜糧、堅果、豆類等。

類胡蘿卜素。它能防止“壞”膽固醇氧化，保護血管內皮完整，延緩斑塊和血管病變產生。黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿卜素優質來源，比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜。

維生素B2。這種維生素能強化脂質代謝、防止脂質沉積、保護血管，還有益于蛋白質、脂肪和糖類代謝，促進皮膚、頭發、指甲再生，防治口角炎和眼睛疲勞。動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是維生素B2的大戶。

煙酸。煙酸不僅能減少“壞”膽固醇和甘油三酯，還能增加“好”膽固醇水平，促進膽固醇代謝。膳食中煙酸最佳食物來源主要有動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物。

維生素C。它能增加“好”膽固醇水平，促進膽固醇代謝，抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。維生素C還是細胞間質主要構成物質，能促進膠原蛋白生成，加速傷口愈合，提高免疫力。維生素C最佳膳食來源是新鮮果蔬，如鮮棗、獼猴桃、橙子。

鉀。適量攝入鉀利于調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。它還在體內肩負控制骨骼和肌肉活動，預防心肌異常的任務。鉀幾乎存在于所有天然食品中，最好來源是蔬果、薯類和豆類。

鈣。研究發現，膳食中鈣攝入充足對血壓控制有益。在限制鈉攝入的同時，提高膳食中鈣攝入量，對控血壓最有效。鈣的食物來源主要是各種乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，以石膏和鹵水凝固的豆制品，芝麻醬和各種堅果，草酸含量較低的綠葉菜，連骨食用的小魚小蝦。

鎂。鎂作為多種酶的激活劑，參與體內300多種酶促反應，有助調節血脂代謝，減少腸道對脂肪的吸收。鎂的食物來源豐富，豆類、堅果、全谷雜糧和部分蔬果是主要來源。綠葉菜顏色越深，鎂含量越高。