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  • 絲瓜的功效與作用

    蔬菜研究所 來源--百度網 623 閱讀 2022-09-13 發布時間

    絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本,廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區,在中國南、北各地普遍栽培。果為夏季蔬菜,成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及家具,還可供藥用。

    絲瓜營養價值頗高,其富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等多種營養物質。絲瓜中含有的B族維生素、維生素C等成分,可以保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱,維生素C含量較高,還可以預防維生素C缺乏癥。此外,還具有除熱利腸,清熱化痰、解毒潤燥、驅蟲等作用,可用于肺熱、咳嗽、咽痛等。絲瓜藤莖的枝葉具有美容祛皺的功效,絲瓜根還可以用來消毒殺菌。一般的人都可以吃絲瓜,但是絲瓜不宜生吃,必須蒸熟之后才可以吃。

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