鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。 鵝是草食家禽，糧食消耗低，發展鵝業符合國家畜牧業結構調整要求。2016年7月6日，農業部印發《全國食草畜牧業發展規劃(2016~2020年)》文件，要求大力發展食草畜牧業，構建糧經飼兼顧、農牧業結合、生態循環發展的農業體系。發展林下養鵝生態養殖，既解決了林下除草的問題，又能節省飼料，提高鵝的運動量，提高鵝肉品質。 1.林下養鵝注意事項 1.1養殖品種 林下養鵝適合的養殖品種有：大三花鵝、泰州鵝、浙東白鵝等，而霍爾多巴吉鵝及霍雜不適合在林下養殖，該品種會對樹木造成嚴重損傷。適合林下養鵝的樹齡應在三年以上，樹枝或果枝下垂不低于1.5米，以免造成樹木的損壞。 1.2養殖周期 林下養鵝，適合養殖周期為120日齡的肉鵝，適當拉長周期，既能充分用鵝來幫助吃掉林下的雜草，降低鵝飼料成本，又提高鵝出欄售賣價格。 1.3 其它 飲水管（槽）下必須挖出排水溝，用竹排架起塑料網，飲水管固定在塑料網和竹排上，這樣鵝不會喝到臟水，減少鵝得大腸桿菌和沙門氏菌的幾率。養殖中期（28~100日齡）以放牧為主，每畝林地能承載60~80只鵝，密度過大，放牧效果就差。自制小水池，3米寬，70厘米深，挖出的土放在兩側，底部鋪塑料布，上邊壓一層磚，按照1000只鵝30平米的水池即可，水一定要勤換。 2.0育雛 林下養鵝成敗的關鍵是育雛，育雛成活率高，養殖成本才可能降下來，育雛可以是網床上育雛或地面墊料平養育雛。 2.1 鵝苗進脫溫棚的準備，進苗前準備好鵝苗全價飼料和用具，把料槽和水罐進行洗刷消毒，脫溫棚用高壓水槍沖洗干凈后，在干燥的條件下用甲醛加高錳酸鉀熏蒸消毒，封閉12小時后，徹底通風24小時，多準備些涼開水備用，買多維電解質和葡萄糖開口備用，進雛前一定要對脫溫棚進行試溫，確保鵝苗進棚溫度能達到35~36℃，尤其能控制夜間溫度，使溫度均勻穩定，有利于鵝苗的健康生長。 2.2鵝苗的開口飲水，鵝苗長途運輸到家后，對水的要求很迫切，應該先飲水后開食，把多維電解質加葡萄糖按2.5%的比例兌入涼開水中，引用3天，補充鵝苗身體所需的能量和抗應激反應，小鵝不會飲水，可以將部分鵝苗頭部壓進水里調教幾次，刺激鵝苗對飲水的欲望，引導其他鵝苗過來喝水，鵝苗進脫溫棚后，全天飲水不能間斷。 2.3 養鵝育雛第2~3天注意事項：1、保證育雛舍內的溫度，保證充足的飲水和飼料，把水罐的高度提高10cm左右（大約一塊磚的高度），防止鵝苗進入水罐里洗澡弄濕羽毛，引發啄癖，把鵝群中弱小的挑出來單獨飼喂，弱勢群體可以在水中加硫酸鋅霉素，用于預防和治療沙門氏菌，注意育雛舍內的衛生環境和飲水器的清潔消毒。 2.4 小鵝3~5天的飼養管理，3天以后的小鵝充滿活力，采食量增加，可以在飲水中停止添加維生素和葡萄糖粉，引用正常的清水就可以了，四天的鵝苗視力開始發育，如果夜間關照太強，會引發小鵝啄毛，可以降低燈泡的瓦數，同時可以補充一些青草和菜葉，喂小鵝青綠飼料能緩解小鵝啄毛，補充維生素，可以防止飼料蛋白過高引起的小鵝痛風，還可以用綠色的尼龍繩或線批子吊在大約離鵝頭上5公分左右，讓小鵝啄咬，也可以緩解小鵝啄毛，保持舍內的干燥，如果感覺濕度太大，可2小時通風5分鐘。 2.5 5—10天的小鵝，第五天開始，晚上10點控料，減少小鵝得痛風的幾率，晚上投放小蘇打水，2‰的比例，白天用電解多維，第六天做痛風二聯苗，做完疫苗環境溫度加一度。第5天開始，在飼料中加一半玉米面，15天結束，降低痛風發生。 2.6 小鵝10天以后就開始在晴天無風的情況下往外慢慢放，育雛舍密度大了，小鵝開始轉棚。陰雨天育雛舍適當提升溫度，加強通風，降低舍內濕度。這個階段的小鵝，晚上不再添加飼料，在飲水中添加保肝護腎的藥物，預防痛風的發生。這個階段小鵝控料，會對小鵝腸道起到保護作用，如果晚上吃的太多，小鵝肝腎負荷會加大，處在一個亞健康狀態，7成飽，比較健康，精神狀態更好?！梆I治百病”，食療控病，晚上不要斷水，24小時都有水喝 2.7 雛鵝保健防疫程序 5000只鵝保健用藥 1~4天，恩諾沙星6包，（上下午各1包），活力維1包，雙黃連1包。 5~8天，上午霉菌消2包，下午痛風寧5包（連用4天）； 10~13天，上午，鵝菌消2包，雙黃連2包，諾克維3包，晚上痛風寧6包，飲水3小時； 17~19天，金氟康3包，黏菌素3包，諾克維5包，雙黃連2包； 28~30天，鵝諾康5包，鵝菌消5包，板青顆3包，諾克維7包，都是混合飲水3小時左右， 35天驅蟲一次，伊達清15包拌料1500斤自由采食； 第5天打小鵝瘟抗體1mL/只 第15天打禽流感疫苗 第20天打副粘疫苗 3.0 過度期（21~27天） 林下養鵝的另外一個難點是從舍內（棚內）脫溫，到林下放牧的這段時期，因為此時小鵝的對自然環境驟然變化的抵抗力不夠，容易造成小鵝傷亡。過渡期實際上從小鵝在棚舍里就已經開始了，小鵝在7天以后就要加適量的青綠飼料，減少相互啄食，刺激鵝腸胃消化粗飼料，10天前后就可以根據天氣情況適當白天通風，15天后可以逐漸地把小鵝趕到背風向陽處活動，21天時就可以在外邊放牧2~4小時了。這個階段就可以減少全價料，通過放牧和青綠飼料補充。 4.1 林下養鵝，放牧期（28~100天） 林下養鵝雖然方便省事，但要注意合理放牧。林下養鵝有一定的密度，一般1畝地養60~80只左右比較合理，如果太多，就形成鵝多草少，不能滿足鵝每天的采食量，另外還會造成爭食，最后導致出欄時鵝的體重大小不一。遇氣候惡劣不能放牧時，可通過飼養員采割新鮮的牧草補充，保證雛鵝有足夠的青料供給。 放牧階段一般采用上午放牧自由采食，下午回鵝舍后飼喂自配精料滿足鵝的生長要求，精料可根據當地的食品下腳料或農副產品為主，但對可消化蛋白和維生素礦物質有一定要求，做到能量蛋白平衡，氨基酸平衡。 4.12林下養鵝，增重期（100~120天） 100天以后要增加飼喂次數，上午要多喂一次，飼料中能量要適當提高，降低1個蛋白，并增加促進羽毛生長的氨基酸含量，做到出欄體重高，鵝體健康，羽毛漂亮。 這樣林下養殖的肉鵝，羽毛豐滿潔白，鵝的運動量大，肉品質好，比一般70日齡的肉鵝價格高出2~4元，發展林下養鵝生態養殖，既解決了林下除草的問題，節省飼料，又能提高鵝肉品質，優質優價，提高養殖經濟效益。